טאבון הוא תנור שפועל על גחלים ואש, ולא על חשמל. הטמפרטורות גבוהות מאוד, והוא מיועד לאפיית פיתות, פיצות, ומאפים נוספים. טאבון הוא התנור שהשתמשו בו אבות אבותינו מלפני מאות נשים, ועד היום משתמשים בו, האבן של הטאבון נותנת לו את הטעם המיוחד והאותנטי שלו, לעומת תנור רגיל שמחכים עד שהפיתה תטפח בגלל החום שיבוא. פעם כל הטאבונים היו מחימר, היום גם ממתכת.